Le ProgrammeJour 1 : PAARL
Vous serez accueilli à l'aéroport du Cap où vous prendrez possession de votre voiture de location. Prenez ensuite la route en direction de Paarl. Cette ville doit son nom à un rocher de granit ressemblant à une perle géante agrippée à la montagne qui la surplombe. Elle fut fondée en 1690 et compte de nombreux monuments historiques situés le long de son artère principale. Visitez l'église de Strooidakkerk, construite en 1805, ainsi que le musée Oude Pastorie, l'ancien presbytère de 1714. Prenez le temps de découvrir la réserve naturelle de la Montagne de Paarl, réputée pour son immense variété de plantes telles les fynbos et les protées. Cette réserve offre de nombreux circuits de promenades à pied. La montée au sommet de « Paarl Rock », impressionnante mais aisée, vous laissera entrevoir une vue à couper le souffle sur la vallée de Paarl. Ensuite vous vous rendrez à l'Hôtel Grande Roche, situé au milieu des vignes de la Vallée de Paarl. C'est un manoir du XVIIIème siècle de style victorien, une adresse incontournable pour qui apprécie la bonne cuisine. Vous dînerez dans son restaurant « Le Bosman ».
Jour 2 : PAARL
Ce matin, partez à la découverte du vignoble de KWV de Paarl. Vous pourrez visiter les chais et ses gigantesques caves (22 ha) et dégustez du vin. Ce vignoble internationalement reconnu, produit plus de cents vins et cent-vingt cognacs. Rejoignez ensuite le domaine de Seidelberg. Situé sur les montagnes de Paarl, ce lieu de plus de 420ha (dont 105ha constituent la vigne) a un point de vue panoramique inégalé sur les vignes du Cap et sur la Table de la Montagne. Vous pourrez aussi faire un tour du cellier et déguster des vins. Après le déjeuner, départ pour la dernière visite de la journée au Domaine de Nelson's Creek. Ce domaine fut l'un des premiers à être choisi par les huguenots français pour la fabrication de vins. En effet un Acte officiel datant de 1692 prouve que les premiers arrivants de la Vallée de la Loire ont immédiatement reconnu le potentiel de cette lange de terre pour la culture de vignes.
Retour à l'Hôtel Grande Roche.
Jour 3 : MONTAGU
Départ pour la ville de Tulbagh où vous pourrez visiter le Domaine de Theuniskraal et y déguster du vin. Poursuivez ensuite par la visite du Domaine de Twee Jonge Gezellen où sont produits des vins pétillants à partir de Chardonnay et Pinot Noir. Déjeunez dans une belle demeure historique renommée pour être une très bonne étape gastronomique. Vous pourrez goûter des spécialités sud-africaines comme la truite du Boland, le snoek pâté ou le bobotie. Vous prendrez ensuite la Route des Vins en direction de Worcester où nous vous invitons à faire un arrêt au cellier de KWV pour déguster ses cognacs. Vous prendrez ensuite la célèbre R62 pour arriver à Montagu, petite ville fondée en 1851 qui donne un avant-goût du désert du Petit Karoo. Peuplée d'artistes et d'esprits indépendants, la ville se distingue par son sens de l'hospitalité. Elle compte vingt-quatre monuments nationaux restaurés, mais tient sa réputation pour ses innombrables activités qu'elle offre : baignade dans les sources chaudes, promenade romantique le long de Lover's Lane et randonnée. Rendez-vous dans l'après-midi à Sanbona Wildlife Reserve où vous serez accueilli pour la nuit et le dîner, dans un décor semi désertique. Cette Réserve privé propose piscine et SPA pour vous relaxer. Il est également possible de faire un safari, vous verrez peut être les « lions blancs », une espèce rare.
Jour 4 : OUDTSHOORN
Aujourd'hui direction Calitzdorp la « capitale » du porto en Afrique du Sud. Cette petite bourgade est un monde à part qui donne l'impression que le temps s'est arrêté. Visitez son musée et son église hollandaise, un bâtiment de grès classé monument national. Nous vous suggérons de visiter le vignoble de Die Krans situé dans la vallée de la rivière Gamka. Pour les gens d'ici, le porto est une passion. L'histoire du Domaine remonte à 1890 quand la ferme Die Krans fut achetée par la famille Nel. Toute une gamme de vins de qualité y sont produits selon les techniques les plus avancées : Sauvignon Blanc, Gewürtztraminer, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pinotage, White Muscadel, Fernao Pires et Harslevelü. Prenez aussi le temps de visiter le Domaine de Boplaas où vous pourrez déguster portos et muscats. Puis dirigez-vous vers «la capitale des autruches » qu'est Oudtshoorn. Cette ville se situe dans le Karoo - région désertique et très atypique du pays. Visiter les fameuse Grottes de Cango, ou bien faites une visite guidée dans l'un des élevages d'autruches de la région. Rejoignez ensuite le Rosenhof Country Hotel, un élégant manoir Victorien datant de 1852.
Jour 5 : SWELLENDAM
Rendez vous au Lodge de Chandelier, l'opportunité d'apprendre comment sont travaillés les œufs d'autruches pour les transformer en objets d'art par la communauté locale. Vous partirez ensuite pour un safari (45 minutes) dans la réserve de Chandelier, vous découvrirez l'histoire du Karoo ainsi que sa faune et sa flore. Finissez cette étape par une visite guidée de la ferme d'autruches et apprenez les mœurs de ces étonnants oiseaux. Sachez que les plus courageux sont invités à monter à dos d'autruche ! Reprenez ensuite la route pour vous rendre à Swellendam, petite ville historique fondée en 1746 située au pied du majestueux Langeberg. Visitez le Musée de Drostdy et flânez le long des rues pour admirez les monuments historiques de la ville et les quartiers du « vieux Swellendam ». Vous serez hébergés dans la demeure de Klippe Rivier fondée en 1825 et qui fut la résidence des présidents Steyn et Reitz. Profitez de sa piscine d'eau salée avant le dîner.
Jour 6 : HERMANUS
Direction Stanford, visitez la brasserie Birkenhead et déguster ses différentes bières. Continuez ensuite vers la ville d'Hermanus. Cette ville côtière est un ancien village de pécheurs. Elle est aujourd'hui célèbre pour les migrations de baleines le long de ses côtes et la plongée en cage avec les requins blancs. Vous déjeunerez au restaurant de Bientang's Cave où vous dégusterez un repas de fruits de mer. Appréciez votre après midi à votre guise en vous baladant sur ses jolies plages ou bien en allant visiter le Cap des Aiguilles (Cap Agulhas) l'extrême pointe méridionale du continent africain. Il est également possible de faire une excursion pour observer les baleines ou faire de la plongée en cage avec les requins blancs.
Nuit à l'Hôtel The Marine. | | Jour 7 : FRANSCHHOEK
Après votre petit-déjeuner, partez visiter le vignoble de Hamilton Russell où sont produits un Pinot noir et un Chardonnay, deux vins qui figurent parmi les plus chers et les mieux notés du marché sud-africain. Vous visiterez ensuite le vignoble de Bouchard-Finlayson qui produit Chardonnay, Sauvignon blanc et Pinot noir. Reprenez la route en direction de Franschhoek en empruntant la magnifique Route Costale passant pas la station balnéaire de Betty's Bay. Nous vous suggérons de visiter le jardin botanique de Harold Porter qui compte de nombreuses espèces de Fynbos, végétation typique de cette région. Arrivez au petit bourg de Franschhoek connu pour être le « coin des Français » depuis l'arrivée des premiers Huguenots en 1688. Niché au cœur d'une vallée magnifique tapissée de vignobles c'est l'endroit idéal pour se ressourcer en flânant dans les rues et partager un moment d'exception. Vous logerez à l'Hôtel Le Quartier Français, réputé pour sa cuisine et son bistrot chic.
Jour 8 : FRANSCHHOEK
Direction la charmante ville de Stellenbosch qui a beaucoup à offrir et est généralement très animée. Cette ville est la deuxième ville la plus ancienne du pays après Cape Town. Elle regorge de trésors architecturaux, musées, fermes de fraises et restaurants. Vous visiterez le vignoble de Lanzerac Manor & Winery à Jonkershoek aux bâtiments de style Cape Dutch et au luxe suprême. Partez ensuite en direction du Col d'Helshoogte où vous dégusterez les vins du Domaine de Thelema devant les magnifiques montagnes de Drakenstein. Vous apprécierez ensuite votre déjeuner au restaurant de Tokara où les assiettes sont composées comme des œuvres d'art contemporaines. Finissez votre journée dans la vallée de Devon au Domaine de JC Le Roux le seul domaine sud-africain qui produit du Champagne. Vous apprendrez comment cet alcool est créé et le dégusterez.
Nuit à l'Hôtel Le Quartier Français Jour 9 : LE CAP
Après le petit-déjeuner, partez visiter L'Ormarins somptueuse demeure cultivant le souvenir de son premier propriétaire, Jean Roi, originaire du Luberon. Rendez vous ensuite au Domaine de Haute Cabrière qui est le seul domaine privé à se consacrer exclusivement aux vins pétillants de grande classe. Cabrière produit aussi, en très faible quantité, le seul Ratafia du pays ainsi que le Tranquille, un gris/rosé délicieux élevé à partir d'un assemblage champenois. Vous déjeunerez sur ce domaine. Dans l'après-midi, direction la ville du Cap qui est connue sous le nom de la « Cité Mère » de l'Afrique du Sud. Elle est le résultat d'un incroyable mélange de paysages somptueux, d'un passé historique extraordinaire, de cultures diverses et d'un accueil chaleureux. Vous irez à la rencontre de majestueuses montagnes, de vignobles et de fronts de mer, de charmantes routes côtières, de merveilleux restaurants et pourrez profiter de nombreuses opportunités de shopping. Nous vous suggérons vivement de visiter le front de mer « Victoria et Alfred », situé au cœur du port de plaisance de la ville du Cap. Ce lieu animé et chaleureux abrite une foule de boutiques, et bénéficie d'une vue spectaculaire mariant l'océan aux montagnes. Vous dînerez au restaurant d'Emily très prisé et récompensé par de nombreux prix. Nuit au Cellars Hohenort Hotel, une propriété « Relais et Châteaux » de très grand luxe qui unifie les anciens celliers du 18ème siècle et le splendide manoir Hohenort.
Jour 10 : LE CAP
Après votre petit déjeuner, vous partirez découvrir les vignobles de Constantia. Vous commencerez par le vignoble de Buitenverwachting où les vignes courent à flanc de coteaux sur le versant de Constantiaberg, face à False Bay depuis 1796. Vous continuerez ensuite au Domaine de Groot Constantia, l'un des vignobles les plus réputés et les plus anciens d'Afrique du Sud. Non seulement vous pourrez y déguster quelques vins mais vous pourrez aussi visiter son musée retraçant la vie des premiers habitants du Cap. Vous déjeunerez au restaurant de Jonkershuis et poursuivrez votre périple vers le Domaine de Steenberg. Vous y dégusterez entre autre le Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Semillon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Shiraz et Nebbiolo. Nuit au Cellars Hohenort Hotel
Jour 11: LE CAP
Pour cette journée, nous vous suggérons de visiter la Péninsule du Cap :
Parcourez la route de La Péninsule, vous aurez les plus belles vues du Cap jusqu'à Cape Point, lange de terre à l'extrémité de la Péninsule. Plages magnifiques, vues imprenables, villages côtiers historiques et pittoresques égaieront votre route. La Péninsule du Cap est l'un des endroits les plus beaux au monde et s'étend du centre ville à Cape Point. Vous sillonnerez sur une route paisible à travers les Vignobles du Cap, d'imposants massifs montagneux et les domaines typiques hollandais. Vous commencerez votre périple par Sea point, Clifton et Camps Bay. Vous irez ensuite au port de Hout Bay, il est possible de visiter l'île des Phoques par bateau. Allez ensuite admirer la faune et flore de la Réserve naturelle de Bonne Espérance et Cape Point où vous pourrez déjeuner. Rendez-vous ensuite dans le petit village de Simonstown et découvrez la plage des pingouins de Boulders. Profitez du reste de la journée pour découvrir le Jardin Botanique de Kirstenbosch, l'un des plus beaux jardins botaniques du monde qui s'étend sur les contreforts de la montagne de la Table. Depuis sa création en 1913, les botanistes y ont planté environ 5 000 plantes recensées en Afrique Australe
Nuit au Cellars Hohenort Hotel
Jour 12 : CAPE TOWN / PARIS
La ville du Cap offre un héritage riche d'un point de vue culturel et industriel. Nous vous suggérons de découvrir le quartier pittoresque de Bo-Kaap. Vous visiterez ensuite les Jardins de Compagnie puis irez au marché aux puces plein de vie du Carré de Greenmarket, en passant devant le Parlement. Vous serez ensuite amenés à visiter le Château de Bon Espoir, le premier bâtiment construit en terre sud-africaine (1666-1679). Vous terminerez cette journée avec l'ascension de la Montagne de la Table (météo permettant).
En fin de journée, rendez-vous à l'aéroport de Cape Town où vous embarquerez pour le vol retour vers Paris. |
